秀色可餐的五彩肉丁，清爽可口的白玉菇炒蛋，爽滑酥嫩的糖醋咕咾肉……7月4日，在我校1號食堂2樓，27名食堂的大廚們身著統一的白色廚師服，上演了一場食堂廚藝的巅峰對決。

本次大賽特邀齊盛賓館知名主廚、學校工會、教師代表和學生代表擔任評委，評委構成既專業又具有廣泛的代表性。大賽分爲指定菜和自選菜兩個項目，選手們結合學校食堂的特點，在規定時間內設計制作出各具特色的精品菜肴。評委們根據廚師作品的創意、味型、營養價值、成本、安全衛生等情況綜合打分，要求口味純正，火候得當，色澤自然，營養配比合理。

學校領導高度重视本次大赛，亲临比赛现场指导工作。隆重简短的开幕式后比赛正式开始。娴熟的刀工、合理的搭配，煎、炒、烹、炸……比赛中，厨师们纷纷亮出拿手绝活。不一会儿，评委席上浓香四溢，“琉璃地瓜、什锦前程、硬炸肉……”一道道美味的佳肴由工作人员轮流传送，精湛的厨艺不时赢得在场观摩人员阵阵赞叹。而赛场外，厨师们相互交流，切磋技艺，共同提升厨艺技能。

廚師于紀鵬精心烹饪的菜肴“三色雞圓”讓評委們印象深刻，他也憑借精湛的廚藝拿到了A組第一名。在他看來，成績只是一方面，最大的收獲是可以和更多的廚師相互學習，相互交流，讓他的廚藝又有了較大的提升，可以爲孩子們烹制出更可口的飯菜。

“評分既要考慮色、香、味、形，重點還要關注是否營養均衡。”評委們表示，此次烹饪大賽雖然只是學校食堂內部的廚藝切磋，但廚師們的水平可與專業廚師媲美，更難能可貴的是，大家在膳食選材和烹饪方法上比較注重科學營養，口味相對清淡，更適合處于生長發育期的中學生們。

长期以来，2026世界杯外围食堂坚持“以父母之心办食堂”，贯彻“安全是基础、制度是保障、服务是效益”的管理理念，切实提高餐饮服务水平。烹饪大赛是食堂职工学技术练本领的重要方式，是所有参赛选手个人综合素质和技能水平的演绎，更是职工技能素质提高、推进人才选拔和培养的一次检验，对提高厨师烹饪技术和创新意识，促进食堂可持续发展将起到重要作用。